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現地発掘★当店独自輸入！！ ドイツワインファンのみなさま、リースリングファンの みなさま、このワインは是非お試しくださいませ！ その名も、 [[ワグナー・ステンプル・リースリング・トロッケン 2012]]!!! 今、若手の生産者を中心に高品質の辛口ワインで急成長 ★大注目のラインヘッセンの中でも、中心的ワイナリー ”ワグナー・ステンプル”のベーシックなリースリング です！！ このワインが造られるラインヘッセンの西部のエリアは ドイツの中でも珍しい、火山性土壌のエリアとなってい ます。地層年代は2億5000年前。ドイツ国内にはいくつか 火山性のエリアがありますが、この村の葡萄畑の基本的 な土壌は火山性の珪岩（Porphyr）に石英（クオーツ） が含まれ、表土は薄いロームが覆っているというユニー クな土壌で注目されています。 火山性特有の豊富なミネラル感、抜けのいい華やかな香 りが特徴的。石灰岩程固い酸味はでないので、早いうち からも楽しめますし、数年熟成の変化も楽しめるポテン シャルがあります。 畑では除草剤や殺虫剤などの農薬、化学肥料などは使わ ないビオロジック栽培を実践。機械作業ではなく、手摘 み。醸造は20℃のステンレスタンクで50日間発酵後、ス テンレスタンクで5ヶ月熟成。そのため、非常にナチュラ ルだけど、雑味の少ないクリーンな味わいとなっています。 珍しいエリアのワインに、当店での試飲の感想は、 「グレープフルーツなどの柑橘系のフレッシュな果実、 ほんのりフレッシュなハーブのような清涼感のある香り が繊細に軽やかに立ち上ります。 味わいは香り同様の爽やかな果実味の酸味がフレッシュ、 まっすぐに上に上るように骨格を支える、透明感のある ミネラル感がのびやかで心地いい。ミネラル感は芯はあ るが、まわりはしっとり、ふんわり柔らかいので、優し い印象。オーガニックの嫌な部分は全くなく、非常に ピュアでクリーン、余韻も素直に長く続いていきます。」 しっかり辛口ですが、完熟しているので、ラインヘッセ ンらしい明るくポジティブな気分になれるようなやわら かく軽やかなリースリングです。 とても香りの抜けがいいワインなので、フレッシュハー ブなどを使ったアジアン料理との相性は抜群。特に香草 などをよく使ったベトナムやタイ料理などとは王道の組 見合わせ。軽めの野菜料理にも合いそう。 ドイツの中でも非常に珍しい土壌、そしてラインヘッセン の中でもとてもユニークなエリア！家族経営の小さなワイ ナリ―なので、それほど生産量は多くないところを、当店 で直接仕入れることができました！ 是非、ドイツの中でもこの珍しいエリアのリースリング をお試しくださいませ！ | |||||||||||||||||||||||||