通常、加工品には使用しない「A5ランク黒毛和牛肉」を使用。食感と旨味を大事に、半生のような柔らかさで調理。おつまみを超えた旨さを生み出しています。通常、加工品には使用しない「A5ランク黒毛和牛肉」を贅沢に使用。食感と旨味を大事に、半生のような柔らかさで調理。絶妙な味付けと口溶けの良い脂が、おつまみを超えた旨さを生み出しています。