クラシックの調べの中で熟成させました。
「れんと」とは、「ゆるやかに、ゆっくりと」という音楽用語。
交響曲を約3か月聞きながら、
ゆっくりと、まろやかな味に熟成させていきます。
奄美大島の最高峰、湯湾岳山麓の伏流水を、
仕込み水・割水に使用し、
豊かな香りを引き出す酵母菌を使った原酒と、
深い味を醸し出す酵母菌を使った原酒を絶妙にブレンド。
まろやかで優しい飲み口でありながら、豊かな香りと味が広がります。