【コシヒカリ】と名付けられました。
コシヒカリは日本でいちばんの生産量！
日本の代表的なブランド米といえば「コシヒカリ」。
コシヒカリは人気・味・生産量において
長年日本でいちばん人気の座に輝いています。
日本の米の作付け面積のうち3分 の1以上がコシヒカリであり
美味しいお米の代名詞になっています。
ブランド米の草分け的存在でもあり
アメリカでも栽培されているほど人気のお米です。
徳島県産のコシヒカリは本場「コシヒカリ」にひけをとらない美味しさです。
コシヒカリの特徴
コシヒカリの最大の魅力である「美味しさ」
その味の特徴は、強い旨みと粘りです。
それだけではなく香りやツヤ、炊き上がりの美しさ、
歯ごたえの柔らかさなど、どれをとっても優れています。
口に入れると強いお米の香りと旨みを感じられるコシヒカリ。
これはこしひかり独特のものであり、コシヒカリに慣れた方が
他の米を食べると物足りなく感じるかもしれません。
コシヒカリの美味しさの秘訣は、でんぷんの主成分である
「アミロース」と「アミノペクチン」のバランスです。
この両者のバランスが絶妙で、程良い粘りと強 い旨みを感じられます。
そのため日本各地で盛んに栽培されており、
コシヒカリの味を活かした新品種が次々と開発されています。
コシヒカリは、お米本来の味や香りが強いので
味付けの濃い料理との相性が良いです。
ハンバーグやとんかつなどの濃い味の料理にも負けない、濃い味のお米です。
使用農薬は徳島県基準の8割減！
減農薬・減化学肥料で栽培されたコシヒカリ特別栽培米
使用農薬は徳島県基準の8割減！
※特別栽培米とは、農林水産省の「特別栽培農産物に係る表示
ガイドライン」に沿って栽培されたお米のことを言います。
地域の慣行的に行われている一般的な栽 培方法から、
化学合成農薬の使用回数を50％以上カット・化学肥料の
窒素成分量を50％以上カットして作られたお米のことです。
徳島県の単一農家米
安心とおいしさを徹底追及するあおもりママでは
品質の安定した安心できる単一農家米を扱っています。
市販のお米ですと、複数の品種を混ぜたブレン ド米や
同じ品種であっても複数の産地が混ざった複産地米であることがあり
厳密な意味でどこのお米かを特定するのは難しいです。
また、一見単一生産地米 のように見える場合であっても
品質が様々なお米が混ざっていることがあります。
安心を徹底追及するあおもりママでは品質の安定した
安心のできる 単一農家米を取り扱っております。
白米はご注文後に精米します！
お米は生ものですから、精米直後から酸化が始まります。
お米に含まれる脂質が徐々に酸化していきます。
時間が経つと風味が失われ精米直後のおいしさが失われてしまいます。
あおもりママでは、白米はご注文いただいてから精米します。
精米したてのお米の美味しさを是非味わってみてください！