●霊峰白山の支脈や九頭竜川などの水源が豊富な福井県。四季の移り変わりがはっきりとした土地柄で、激しい寒暖の差が刺激となり、深みのある味を生み出しています。心をそえて福井米をお届けします。ぜひご賞味ください。
●こしひかりの特徴である「光沢・粘り・弾力」はもちろんですが、噛めば噛むほど甘みも強くなります。
●白ごはんとして食べていただくのが一番ですが、塩おにぎり、梅おにぎり等シンプルなおにぎりもおすすめです。

(1)水洗い
たっぷりと水をそそいで2～3回かきまわし、すばやく水をすてる。リズムをつけてシャッシャッと手早くとぐ。とき汁が澄むまで4～5回水を入れかえてとぐ。
(2)水加減
炊飯器の目盛やカップを一応の目安にして下さい。好みに合わせて適宜水をひかえたり増やしたりして下さい。
(3)水に浸す
水に浸す時間はだいたい夏場30分～40分、冬場2時間ぐらいです。
(4)炊飯
炊飯器のスイッチをいれる。スイッチが切れてもそのまま15分おいて蒸らす。
(5)むらし
米粒がたってピカピカ光ったご飯のできあがり。まわりにぐるりとしゃもじを入れて鍋肌からはなす。底のほうから上下に大きく返すようにしてほぐす。そして保温して下さい。

精米

・産地：福井県
・品種：コシヒカリ
・使用割合：単一原料米
・精米年月日：反対面下部に記載

・衛生的に保存するために、定期的に洗浄できる米びつや容器にいれて保存して下さい。
・梅雨から夏場にかけて湿度の高い時期や長期保存する場合は、密封できる容器に入れ、冷蔵庫で保存することをおすすめします。
・お米は臭いがつきやすいので、臭いの強いものと一緒に置かないようにして下さい。(化粧品・香水・灯油・洗剤・その他臭いの強いもの)