駿河湾の風味がそのまま生きている桜えび、しらすは海からの栄養をいっぱいに受けた神秘の味覚です。

とりたての桜えびは、口に入れると柔らかな身と海の塩が混ざり合いなんともいえない風味と甘味が口いっぱいに広がります。

桜えび漁の歴史は浅く、1894年（明治27年）に静岡県静岡市清水区の漁師が、あじの網引き漁をしていたときに網が深く潜ってしまい、偶然にも大量の桜えびが捕れたことが始まりとされています。

桜えびの名は、駿河湾産桜えびは体長約5cm内外の深海性のえびで殻は薄く透明で、殻の赤い色素が桜色に見せていることに由来していると言われています。

静岡県静岡市清水の明治30年創業桜えびの老舗。

桜えびの鮮度には細心の注意を払い、桜えびの鮮度、風味を残したまま素早く瞬間冷凍加工。駿河湾で水揚げされた最も美味しい時期の桜えびは食品添加物を一切使用。こだわりの桜えびのヒゲは凍結時に除去。お刺身用で美味しく食べやすくしています。

最新技術で急速冷凍。またIQF凍結（個別凍結)を採用し、解凍時間短縮。使用する分量ずつ小分けにして解凍が可能です。食材のロスがなく、また一括冷凍より解凍の手間もかけず、鮮度を落とさず長期保存できます。解凍後も生のままで鮮度の良さと上質なうま味、ぷりぷりっとした食感をご堪能いただけます。

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本商品は皆様に安心して美味しい桜えびを召し上がって頂く為に、いくつもの設備で検査しています。

X線、磁力選別機や金属探知機をはじめとした最新機器による異物選別はもちろん、最後は人間の手による優しい配慮と厳しい人の目による検査も行っております。100年以上継承されてきた「物を見る目」と「最新のテクノロジー」で、安全で安心。