■著者<br />ベジ・ダイニング研究会<br /><br />■内容紹介<br />食べる人には―栄養によくおいしく。料理する人には―調理法や味つけの幅が広く。畑で育てる人には―丈夫で収穫期が長い。そんな「三人に好都合な野菜」の研究会。前菜からデザート２１０品の試み。<br />