 【濃厚にしてエレガントな極旨カオール!!】カオールらしい濃密な果実味にエレガントな飲み心地!! 黒々とした果実味に上質な樽香が柔らかく溶け込む魅惑のアロマ!! 期待通りの緻密な味わい!!力強いタンニンはカオールの真骨頂!! あふれ出る旨みがたまらない!!余裕と包容力を感じる極旨の1本!! ジビエ料理と最高のマリアージュ!!鴨のコンフィとも相性抜群です!! |
| [カオール・アストロラーブ・マルベック 2013] |
| 赤ワイン好き、南仏ワイン好き、そしてボルドーワイン 好きもが熱狂する、あの黒いワインが、またまたやって きました!!! そう、それは、京橋ワインで、強烈な大ヒットを飛ばす あの隠れたワイン産地【カオール】!! 別名“黒ワイン”とも言われるカオール地区のワインは、 マルベック種を主体として造られる、黒々とした濃密な 味わいが魅力!! 濃厚でパワフルな酒質ゆえ、本来なら長期の熟成を必要 とするワインなのですが、本日ご紹介のこのワインは、 若いヴィンテージにもかかわらず、今すでに旨い!! しかも、ただただ濃くて強いだけではなく、タンニンの 渋みと果実味、そして酸のバランスが美しく、優雅な味 わいなんです!! その名も、 [カオール アストロラーブ・マルベック 2013] !! 最近のカオールのワインは、古来からのマルベック種に カベルネやメルローをブレンドして、若いうちから比較 的飲みやすくしていることが多いのですが、本日ご紹介 するこのカオールは、正真正銘マルベック100％!! だから、あの本来のカオールらしさを、たっぷりと満喫 することが出来るんです!! しかも!! このワインは、なんとフレンチオークの新樽を70％、そ して1年樽を30％使用し、じっくりと15か月熟成させて おり、カオール本来の力強い味わいに加えて、まろやか な旨みと圧倒的な優雅さを備えているんです!! その味わいは、 『カオールらしい黒々としたアロマに、紫の果実のニュ アンスが優雅!!カシスリキュールのような凝縮感に、ブ ラックベリーのつややかさ、そしてそれを柔らかく包み 込むコーヒーの香ばしさ。さらにはスミレのようなニュ アンスもほんのり感じられる素晴らしいアロマです。 その味わいは、落ち着きがあってしっとりと濃密。マル ベックの真骨頂でもある豊富なタンニンは、しなやかで 緻密、そして力強くも非常にまろやか。凛として美しい 酸が濃厚な果実味を心地よく引き締めており、ほどよい 緊張感のある立体的な味わいを生み出しています。エス プレッソを思わせるビターな後味に引き出されたリッチ な旨みも格別です。』 一口目の濃厚な印象もさることながら、飲むほどに味わ い深くなるまろやかな旨みと、エレガントな余韻に驚き ます。 その力強い味わいは、ジビエ料理にぴったり!! まろやかで滋味深い味わいなので、鴨のコンフィにもお すすめです!! 深まりゆくこの季節にじっくりと味わいたいワイン。 ぜひとも、たっぷりとご堪能ください。 |