アンチョビを発酵させて作ったナンプラー（魚醤）は、タイ・中国などのアジア料理には欠かせない食材です。
醤油のようにお料理に塩分を加えるために使いますが、醤油とは違った独特の風味が特徴。

炒め物、スープ、煮込みなど幅広くお使いいただけます。