安渓鉄観音は、福建省南部の安渓県で作られる青茶の代表です。 通常、鉄観音という品種の茶樹で作られ、茶葉がコロコロと丸くなった形状が特徴的です。 また、鉄でできた観音様のように美しい輝きと形状から、鉄観音といわれています。硬く引き締まった茶葉は、甘い香りとさわやかな味を持ち、アンズのような優しい水色が印象的です。 「猿子採」は標高1,000m程の山腹で栽培された香味豊かなお茶です。