■著者<br />中川基<br /><br />■内容紹介<br />食品偽装が大きな社会問題となっているが、そもそも、ほとんどの人は普段食べている食品の「正体」を知らない。スーパーに並ぶサイコロステーキが、破砕したクズ肉を添加物の力で油と一緒に再結合したものであり、ファストフードのシェイクが水とガムシロップとサラダ油でできていることを。本書は、普段食べている食品の「正体」を明かすとともに、「食品表示ラベル」に隠されたトリックの見破り方を、わかりやすく解説する。<br /><br />■目次<br />１章 肉・卵；２章 魚・野菜；３章 加工食品；４章 嗜好品；５章 調味料；６章 健康食品<br /><br />■シリーズ名等<br />宝島SUGOI文庫 Aへ－１－１８１<br />