■著者<br />栗原はるみ<br /><br />■内容紹介<br />世界的なベストセラー『Harumi’s Japanese Cooking』に続く第２弾『Harumi’s Japanese Home Cooking』は新たに７０を超えるレシピを紹介。これに加えて、栗原はるみは、さまざまな材料の異なる切り方から落とし蓋の使い方まで日本特有の料理法を紹介。また、伝統的な日本料理をどのように組み合わせて食卓に並べたらよいかという説明を通じて、日本で今どのような食事がなされているかを明察している。<br />