ベリーニとは、白桃、スパークリングワイン（プロセッコ）、少量のラズベリージュースを原料に造られるヴェネト発祥のカクテルです。自社畑に植えられた白桃は手摘み後、48時間以内にクラッシュされ、月に2～3回のボトリングを行い、常に鮮度の良い白桃からベリーニが製造されています。ボトルを立てて保存していると、白桃の果肉はボトルの下からおよそ3分の1までの量まで沈殿。そのくらい贅沢な量の白桃が使用されています。