Curly Flat（カーリー・フラット）

ピノ・ノワールとわずかなシャルドネは、限りなく純粋さと繊細さを追求され、造られる。

最も冷涼な地 — マセドン・レンジズ

繊細なパワーを求めて

カーリー・フラットではピノ・ノワールにおいて、リラ整技法（ブドウ樹がY字型になる仕立方）を主に用いています。リラ・トレリスは房の日射条件がよく、果実の熟度とアントシアニンの増加を促しやすいといった特徴があり、また通気性がよいため、ウドン粉など病気にかかりにくい利点があるといわれています。カーリー・フラットでは2006年から除草剤の使用を止め、バイオダイナミック農法を取り入れ、自然の力でブドウがより健全に熟すように取り組んでいます。

自然な醸造アプローチ

シャルドネとピノ・ノワールはともに自然酵母で発酵させ、重力構造式によるセラーではポンプは使用せず、自然の重力で果汁を移動しています。シャルドネは大部分を樽発酵させ、MLFはわずかに抑え、特徴的な酸味と澱とミネラルのニュアンスを表現しています。ピノ・ノワールは果皮を抽出し過ぎないようスキンコンタクトさせ、非常に淡い色調で、控えめなボリューム感で、繊細な味わいが特徴です。

ウィリアムズ・クロッシングは、エステートラベルを格下げしたセカンドラベル。深みのあるサワーチェリーに、スミレやラベンダーのフローラルな香り立ちで、ミネラル、ハーブ、スパイスが入り混じる。ラズベリー、ストロベリーの果実味を快活な酸味と柔らかいタンニンが縁取り、持続的な酸味が長く残る。

色・タイプ	赤／ミディアムボディ／辛口
品種	ピノ・ノワール100%
容量	750ml
産地	オーストラリアヴィクトリア州／マセドン

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