 |  しずお農場で育てた700頭 ほどの羊は、 土質・水質 とも良好な大地を利用し、 広い放牧地で元気にのび のびと飼育され、肉に適度 なサシが入り、歯応えが ありながらも、しっかりと 噛み切れる柔らかさ。 ラム肉特有の香りが控えめ 非常に食べやすいと評判。 世界レベルのサフォーク種 高級羊肉です！  |
  |   | 観光地とは無縁の手つかずの景勝地、北海道士別。 その大自然で元気に育った純粋なサフォークラムは 肉質はもちろん 脂身も良質で貴重な羊肉です。 実は国内で消費されている羊肉は 99.6％程度が輸入 中でもフランス料理などでも最高級とされる牛肉に サフォーク種の羊肉脂肪は、溶けて液体になる温度が 国際線ファーストクラスのメインディッシュでの提供、 |
 しずお農場ではCASフリージング・チルド・システムを採用しています。 CASとはCells Alive System (細胞が生きている)という意味。 肉の細胞を破壊しない瞬間冷却の凍結機能で、解凍した後の肉は |  |
| だから最高の羊肉との相性もばっちり!「食用ほおずき」で作ったソース は風味も豊かなソースで、 酸味と甘みが羊肉を美味しく引き立て てくれます。またこのタレは焼肉、ステーキの他、ドレッシングと してもご使用いただけます。 士別市は1年また1日の内の寒暖の差が大きいので、ここで作られる食用 |  | 当初イタリアの種で育て始め 無農薬有機栽培で、羊の糞を堆肥にした循環型農業を実施しています。
| 東京の浅草寺で毎年行われるホオズキ市は有名ですが、 観賞用のほおずきとは別に「食用ほおずき」というのがあります。 ぷっくりと膨らんだ、和紙のような薄茶色のガクに包まれた果実は この「食用ほおずき」の品種はフィサリスと言います。 Physalisは |  |
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