原材料は金沢大地の有機大豆100%。 焙煎は、地元金沢の珈琲焙煎のスペシャリスト「金沢焙煎工房(有機JAS認定工場)」とともに開発しました。試行錯誤ののち、焙煎度合いの異なる2種類の大豆をブレンドすることで、コクと深い味わいにたどり着くことができました。袋を開けた瞬間の、珈琲にも負けない、香ばしい香りをお楽しみください。大豆を焙煎してつくる「オーガニック大豆珈琲」にはカフェインが一切含まれておりません。妊婦さんや、授乳期のお母さんのカフェイン摂取は赤ちゃんに悪影響を及ぼすと言われています。具体的にどのような影響を及ぼすのかは、はっきりとはしていないようですが、体が小さく、内臓の発達していない赤ちゃんには、できる限り、刺激の強いものは避けたいものですよね。妊婦さん授乳中のお母さんへのプレゼントにも、喜ばれています。