Don David Cabernet Sauvignon Reserve ドン・ダビ カベルネ・ソーヴィニヨン レゼルバ

カベルネ・ソーヴィニヨン100%

色

エッジがレンガ色がかった、深い鮮やかなルビー色。

香

ブラックベリーやブラックチェリーなどの果実香と、レッドペッパーや樽熟成によるスモーキーなニュアンスが感じられる。

味

洗練され、複雑な味わい。口当たりはパワフルで熟されたタンニンが非常に良いバランス。ブラックやモレノチェリー、ペッパーのノートがある。

栽培・製法

平均樹齢20年以上の葡萄を使用し、手摘みで収穫。マセラシオンは5℃で3日間。発酵は最高で25日に及び、その後アメリカンオーク、フレンチオークの小さな樽で12ヶ月間で熟成する。

受賞歴

• 2010年 ワイン・スペクテーター85点
• 2009年 パーカーポイント87点

※いずれも100点満点中

• 2007年 ワイン王国 五つ星

料理

• ビーフシチュー
• サーロインステーキ
• 白カビタイプのチーズ（カマンベールなど）