かつお節をだし用に厚く削りました。1kg入った大容量の業務用製品です。保存に便利で使い勝手の良いチャック付きの袋に入っています。かつお厚削りのだしは、時間をかけてじっくりと煮出すため、うま味の強い濃厚なだしになります。もちろんだし色も濃くなります。めん類のつゆ、煮物、おでん、鍋物など濃い味付けをする料理に適しています。