世界中のワイン愛好家から絶大なる支持を受ける圧倒的な旨さの白ワイン!!
類い稀なる気品と奥底から湧き上がる力強さ・・・ため息が出るほど美味!!
是非とも一度は味わっていただきたい、感動的なワインです!!
| 【オーストリア・ビオディナミ最高峰生産者といえばニコライホーフ】!!オーストリア最古の畑【イム・ヴァインゲビルゲ】!! 世界中のワイン愛好家から絶大なる支持を受ける圧倒的な旨さの白ワイン!! 類い稀なる気品と奥底から湧き上がる力強さ・・・ため息が出るほど美味!! 是非とも一度は味わっていただきたい、感動的なワインです!! | |
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| [ニコライホーフ・イム・ヴァインゲビルゲ・グリュナー・フェルトリナー・フェーダ・シュピール 2015] | |
『オーストリアといえば、ニコライホーフ!』 と言っても過言ではないほど、オーストリアを代表する 生産者の筆頭に挙げられるのが、このニコライホーフ。 その品質は、間違いなく【オーストリアの最高峰】と言 われるものであり、世界中のワイン愛好家を惹きつけて やまない独自の個性を持っています。 そのニコライホーフの看板ワインの一角がこの、 [ニコライホーフ・イム・ヴァインゲビルゲ・グリュナー・ フェルトリナー・フェーダ・シュピール 2015]!! もともと985年に建てられた聖ニコライ修道院だったこ のワイナリーは、ドナウ河流域のヴァッハウ地区マウテ ルンにあります。 現当主であるサース家がこの修道院を買い取り、ワイン 造りを始めたのが約110年前。 主にリースリング種やグリューナー・フェルトリーナー 種でワインが造られており、大樽による古典的な醸造を 頑固に守り続けています。 ワイナリーにはローマ時代からの古いセラーがあり、 かつて何度かヴァッハウの地を襲った洪水の際にも 全くセラーの中には水が入らなかったそうです。 まさに世界遺産級の特別な場所。 ニコライホーフの最大の特徴は、22haあるブドウ畑の全 てをビオディナミ農法で栽培していることです。 1970年代初頭より、地元オーストリアの哲学者ルドルフ・ シュタイナーの唱える『人智学』に基づくビオディナミ 農法を取り入れ、国内の優良ワイナリーの中でビオによ る認定を受けた【デメテール（有機農法協会）】の最初 の正式メンバーになりました。 ちなみに【デメテール】とは、シュタイナー理論に基づ いたバイオ・ダイナミック農法の普及を目的とした国際 団体で、世界の3500生産者から構成されています。 オーストリアには300の生産者が会員となっており、そ のうちワイン生産者は極わずか。 しかもブドウ栽培から瓶詰めまでを一貫して行っている のはニコライホーフのみです。 ヴァッハウ地方の中ではオーガニック生産者は珍しく、 ニコライホーフは特別な存在感をはなっています。 ニコライホーフの畑のブドウの葉は、全て空の方角を向 き、内側に湾曲して太陽の光を充分浴びるようとする植 物自体の生命力にあふれています。 また土壌は、足を踏み入れると沈み込む感触がするほど 空気を含んでおり、目も細かくふかふか。 これは、土壌中の微生物の働きが活発で理想的なバラン スの土壌であることの証拠です。 しかもこの【イム・イム・ヴァインゲビルゲ】という畑 はオーストリア最古のブドウ畑で、保水性の高い粘土質 が多い土壌のため、灌漑する必要もなく、昔ながらの 自然な畑です。 私も何度かこの畑は訪れたことがありますが、非常に 近くの畑に比べてブドウの樹々が生き生きとしています。 そんな生命力あふれるブドウから造られるニコライホー フのワインは、類い稀なる気品と奥底から湧き上がるよ うな力強さ、優しさが特徴。 ワイン評論家ロバート・パーカーのニコライホーフのワ インへの評価は年々上層し、ついに上級のヴィノテーク シリーズでオーストリアワイン初の【100点】を獲得し たこともあります!!世界中が認める本物の味の原点とも 言えるのがこの【イム・イム・ヴァインゲビルゲ】の 畑と言っても過言ではありません!! 世界中のワイン愛好家からも一目おかれる存在のニコラ イホーフ。その中でもオーストリア最古の畑のワイン、 一度は飲んで頂きたいワインです。 | |||||||||||
【オーストリアの最高峰】の生産者のひとり、また、 デメター認証をとっている【自然派ワインにおいても 最高峰】のひとり、ニコライホーフが造る、グリュナー・ フェルトリーナー種のワイン。 しかもこの【イム・イム・ヴァインゲビルゲ】という畑 はオーストリア最古のブドウ畑で、保水性の高い粘土質 が多い土壌のため、灌漑する必要もなく、昔ながらの 自然な畑です。 ワイン評論家ロバート・パーカーのニコライホーフのワ インへの評価は年々上層し、ついに上級のヴィノテーク シリーズでオーストリアワイン初の【100点】を獲得し たこともあります!!世界中が認める本物の味の原点とも 言えるのがこの【イム・イム・ヴァインゲビルゲ】の 畑と言っても過言ではありません!! 世界中のワイン愛好家からも一目おかれる存在のニコラ イホーフ。その中でもオーストリア最古の畑のワイン、 一度は飲んで頂きたいワインです。 | |||||||||||||||||||||||||
