パールアガー 500g「ホクシン」など北海道産小麦100%の薄力粉。水なじみが良く、分散性・粘度安定性にも優れているため、口溶けが非常に軽くなります。スポンジケーキなどのお菓子や天ぷらなどにおすすめです。