【ギフト対応】

包装紙はこちらからお選びください。

原 材 料：麹　菌/アスペルギルス・カワチ・キタハラ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　（河内白麹菌）
　　　　　　　酵　母/鹿児島県酵母（K2-2・C4・C6）を自社培養
　　　　　　　　 麦　/佐賀及び福岡を中心とした国内産二条大麦
　　　　　　　　 水　/尾鈴山山系小丸川伏流水：
　　　　　　　　　　　　ピュアウォーターシステム（逆浸透膜式）
　　　　　　　　　　 　 　により分離水1/1000ミクロン以下を使用

出　 　 麹：平均酸度/5.75

1次もろみ：酒母平均酸度/23・酒母培養温度/25～30℃
　　　　　　　 酒母培養期間/7日間

2次もろみ：もろみ平均酸度/11.5・もろみ発酵温度/25～32℃
　　　　　　　 もろみ発酵期間14日間