弊社地元である埼玉産大豆、埼玉産小麦を使用して天然醸造で1年間醗酵、熟成した醤油です。長期間熟成しているため、香りが豊かで、うまみの多い醤油です。地元原材料にこだわるのは、醤油の醗で、うまみの多い醤油です。地元原材料にこだわるのは、醤油の醗酵に必要な微生物は、その土地の気候風土で育った農作物が最も相性がいいと考えるからです。刺身や豆腐などのつけ醤油にはもちろん、煮物などにも最適です。<b>栄養成分</b>[栄養成分表100gあたり]エネルギー73.88kcal,たんぱく質7.65g,脂質0.0g,炭水化物10.82g,ナトリウム5398mg