この活きの良い「氷温熟成
あさり」のうま味成分は、
通常のアサリの1.5～ 2倍と
いう優れもの！

普通の活きアサリと比べ上品
で究極に引き出されたうま味
がジュワ～っと広がるプリッ
プリのあさりです！

蒸しても、焼いても格別なこ
のお味を是非ご堪能下さい。


　　　　     

先ずはじめに、「氷温熟成」とは、冷蔵でもない冷凍でもない状態。
「第三の温度域」があることに目をつけた日本人技術者が研究を重ね
たどり着いた、０℃以下なのに「凍らない世界」のことです。

この氷温域を利用して、食品の貯蔵や加工を行うことが氷温技術であり、
この氷温域で貯蔵・加工された食品を「氷温食品」と呼んでいます。

例えば、よく冬の寒さの中にさらされた白菜は、甘みが出て美味しい。と、
言われますが、このような状態を利用した技術といえます。

個々の食品に合った温度帯を研究し、そのものの良さを最大限に引き出す
とうま味や甘みが増すだけでなく、鮮度も保つことができるのです。

この技術を利用した「氷温熟成あさり」は、もちろん合成保存料などの
添加物を使用しておらず、安心・安全で自然の美味しさを最大限に引き
出した鮮度抜群で旨味の増したプリップリの極上あさりなのです。

　　　　      　うま味が違う。
　アサリのうま味「コハク酸」が１.5倍～2倍!

　　アサリのうま味成分であるアミノ酸の一種「コハク酸」の値は、
　　通常の1.5倍から2倍になります。

　　▼「氷温熟成あさり」うま味成分コハク酸値資料


　新鮮そのもの。群の抜く日持ち!活きたアサリ

　　活アサリの消費期限は通常製造日から2日間程度が、
　　この「氷温熟成あさり」は、なんと5日間と高鮮度の品質です。


　砂出しもしっかり。じっくりかけた砂出し

　　砂出しは通常6日間程度の処理を、通常処理後、層を変えて、
　　再び無菌海水の中で倍の時間をかけて行っています。
　　それによって、アサリが再び吸いこんだ砂までも吐き出させています。

　　※レアケースですが、貝殻と身の間の砂は吐かせることはできません。


　　　　     

安心のアサリ。無菌海水での生産


地下からくみ上げた海水をUV殺菌し、無菌海水の中で生産を行うことによって、
安心な品質を作り出しています。
「氷温熟成あさり」は活アサリで、出荷時も無菌海水でパッキングしています。


▼「氷温熟成あさり」ノロウィルス・細菌検査資料


「氷温熟成あさり」の最も身入りの良い最盛期は、毎年3月の中旬～8月下旬。

※最盛期の時期は、その年の気候により、多少時前後します。

　今年は温暖化の影響からか貝全般の生育が遅く、大分遅れての出荷開始となりました。

　「氷温熟成あさり」の取扱は、通年（365日）です。上記期間は最盛期の目安です。

　8月中旬～12月上旬頃ももちろん通常の身入りはございます。氷温熟成した美味しさにかわりはございません。




お試しセット2L　200g×2パック（計400g）お得用セット2L　200g×5パック（計1kg）お得用セット2L　200g×10パック（計2kg）お得用セット2L　200g×15パック（計3kg）お得用セット2L　200g×25パック（計5kg）
ゴールデンウィーク、GW、大型連休、行楽シーズン、昭和の日、憲法記念日、みどりの日、こどもの日、こども、子供、端午の節句、母の日、母、ママ、お母さん、お母ちゃん、マミー、父の日、父、パパ、お父さん、お父ちゃん、ダディ、お祝い、内祝い、お返し、誕生日、記念日、お土産、ギフト、プレゼント原材料名：活あさり 原材料産地：愛知産・三重産 内容量：200ｇ/パック×25　計5kg サイズ：2L（2年もの） 保存温度帯：要冷蔵 10℃以下 賞味期限：製造日より5日間 製造者：六花社