長崎県でこのソースを知らない人は居ないでしょう。 長崎では皿うどんにかけるソースと言えば、金蝶ソース。 昔から変わらない、長崎で愛され続けている味です。チャーハンにちょっとかけたり、玉子焼きにかけても美味しいですよ。