発酵温度２５－３０度で２－３日発酵させたあと７７％のグレープ・スピリッツを添加します。  ドライフルーツ、チョコレートタルト、チェダーチーズなどトウリガ・ナシオナル /トウリガ・フランセーザ /ティンタ・アマレーラ /ティント･カン /ティンタ・ロリス  片岩質土壌 フォンセカ・ギマラエンス社では、特別良好な収穫に恵まれた年にのみ、ヴィンテージ・ポートを仕込みます。その条件は、強さ、奥深さ、熟成の可能性、それらが完備していることです。そのような条件の揃ったブドウから同社のフラッグシップのヴィンテージ・ポートワインは造られます。