| カスタードクリームはコンフェクショナリーやベーカリーなど、あらゆる場面で使用されます。毎日作るカスタードクリームには安全で簡便、さらにおいしさが求められています。 クリミビットで作ったカスタードクリームは、簡便でありながら手作りのカスタードの風味を味わえます。 牛乳にクリミビットを加えるだけで、簡単に本格的なカスタードクリームが作れます。 |
非加熱タイプのカスタードクリーム・ミックス
主な特徴
・牛乳に混ぜるだけで簡単にカスタードクリームが作れます。
・衛生面に優れています。
・ホイップクリーム、チョコレート、クリームチーズ、ピューレやリキュールなどを
加えることで様々なフィリングを作れます。
・少量でも時間をかけずに準備することができます。
・焼き菓子の風味付けに利用することができます。
(クリミビットを小麦粉10％に置き換えて使用）
シフォンケーキやパウンドケーキなどに応用できます。
・冷解凍可能
(冷凍する場合はクリミビットを牛乳の35％以上加えてください）
基本配合
配合)クリミビット・・・350～400ｇ、冷たい牛乳・・・1000ｃｃ
工程)
1.牛乳をボウルに入れ、クリミビットを加える
2.ホイッパーで中低速約1分ほど攪拌する
3.クリームが凝固するまで休ませる(約1分間)
4.なめらかになるまで約2～3分間再度攪拌する。
|
|