ミッシェル・トリノ・エステート Michel Torino Estate

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アルゼンチンの至宝と呼ばれる産地「カファジャテ」を代表する生産者

ブエノスアイレスから約1700km、アルゼンチン北西部に位置し、アルゼンチンワインの至宝と称えられる「カファジャテ」産のワイン。葡萄園は標高1700mの場所にあり、1年のうち340日以上が晴天、一日の寒暖差は最大で25℃、そして湿度が低い(平均15%)ため葡萄が病気にかかりにくく、『高品質なワイン「しか」造れない』と言われるほど葡萄栽培には理想的な土地。1892年にこの地で葡萄の栽培を始めたミッシェル・トリノは、現在700haを超える葡萄園を所有し、世界30カ国以上に質の高いワインを提供している、カファジャテを代表する生産者の一つです。ミッシェル・トリノでは多数のシリーズワインをつくっています。アルゼンチンの有機認証機関「アルゼンサート」認定の有機栽培葡萄を100%使用したオーガニックワイン「クマ」(クマとは現地語で「クリーン、ピュア」という意味)、熟成期間を長く設けたエレガントな味わいの「ドン・ダビ レゼルバ」シリーズなどが、安定性の高い人気シリーズとなります。

Don David Chardonnay Reserve ドン・ダビ シャルドネ レゼルバ

シャルドネ100%

色
エッジが緑色がかった、生き生きした黄金色。
香
リンゴ、洋ナシ、パイナップルなどの果実香と、樽熟成によるバターやハチミツのニュアンス。
味
柔らかで丸みのある味わいが口の中に広がる。バランスの取れた酸味で、洋ナシやりんごのノートがある。
栽培・製法
平均樹齢20年以上の葡萄を使用し、手摘みで収穫。天然の酵母菌を20%のみ使用して発酵させる。全体の30%は6ヶ月間アメリカ樽で熟成させる。
受賞歴
2010年 ワイン・スペクテーター 87点 ※100点満点中
料理
  • 舌平目のムニエル
  • 帆立貝のソテー バターソース
  • 海老のクリームシチュー


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アルゼンチンワインの至宝と称えられる
「カファジャテ」産のワイン。
『高品質なワイン「しか」造れない』と
言われるほど
ブドウ栽培には理想的な土地。
熟成期間を長く設けた、エレガントな味わい。
林檎、洋梨、パイナップルなどの香り、
樽熟成によるバターやハチミツのニュアンス。
「ドン・ダビ」の名は、
ミッシェル・トリノ創始者の一人
「ダビ・ミッシェル（David Michel)」への
尊敬の念を込めて名づけられています。






色白
タイプ辛口
飲み頃温度
相性の良い料理
品種シャルドネ100%
容量750ml
産地アルゼンチン
格付けカヴァジャテ