クコの実には、体内でビタミンＡに変換されるβカロチンが大量に含まれています。
βカロチン以外にも、アミノ酸やビタミンＢ１、ビタミンＢ２、ビタミンＣ、などが含まれています。
なんとビタミンＣはオレンジの500倍と言われています！
クコの実・・・？？
って思う方！杏仁豆腐の上に乗っている赤い実の事です。
ＴＶなどでクコの実の成分が取り上げられたことにより、クコの実が気になる方が増えています。
世界中のセレブは毎日食べてる？！
とも言われており、セレブのキレイな秘訣なのかもしれません！

スープやおかゆなど色々な物に入れて食べれます。
クコ茶や、水で戻して食べてもいいですし、もちろんそのまま食べても大丈夫です♪
お菓子作りにも大活躍！！

杏仁豆腐の上にクコの実が乗っているのは彩りの為でもありますが、元々杏仁豆腐は薬膳料理だからなのです。