松阪牛は、霜降りがきめ細かく、
綺麗に入っていることはもちろん、肉質が柔らかく、
霜降りの脂肪分に甘みのある風味が特徴で、
長期飼育の中で厳選された飼料による行き届いた管理が
あってこそ生まれる肉の芸術品です。