〈「熱」を加えて煮込まない製法〉 酵素は熱に弱い性質のため、「水やエキスを加えて煮出す」加熱製法は行いません。 〈「粗糖」による浸透圧を利用してエキス抽出〉 上白糖や麦芽糖エキスなどは使用しておりません。ミネラルが豊富な「粗糖」にこだわり使用しております。