 こんなの初めて！！モッツァレラチーズとクリームのハーモニー♪とろける食感と濃厚ミルクの味わいがヤミツキになる!!「ブッラータ」という、イタリア生まれの本当に美味しいチーズです。もちもち食感のモッツァレラチーズでつくった袋に、生クリームと細かく裂いたモッツァレラチーズを包んだ、言わば『モッツァレラチーズのクリーム巾着』です。 お皿に出してみると普通のモッツァレラチーズのようだけど、ぷにぷにと弾力あるモッツァレラの外皮をナイフでカットするとトロットロ～で濃厚ミルキーなクリームと、細かく裂かれたチーズの中身が溢れ出てきます!! この見た目だけでも十分に楽しく驚きですが、まず中身だけを一口食べてみるとクリームの濃厚さ、チーズのトロトロの食感に驚き!!外皮のモッツァレラチーズも適度な弾力があり、一緒に食べると、これまた旨し♪ 1個のチーズの多様性にこんなに驚かされるなんて!!と、すっかりハマってしまう美味しさなんです。 本場イタリアでは、オリーブオイルと岩塩と胡椒をかけてワインと一緒に、クリーミーでマイルドな味わいなのでフルーツと一緒にデザート感覚で、と気軽に食べられている人気のフレッシュチーズなんです。 |
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 なんで、こんなに美味しいチーズが日本ではメジャーでないの？と思い、チーズメーカーさんに話をきいてみたところ…「イタリアでは人気のブッラータですが、よりフレッシュさを求められる、こちらのチーズは賞味期限が短いため、日本には空輸でもなかなか輸入が出来なかったんです。 でも、この美味しさを日本でも、もっと気軽に味わってほしい!! そこで、当社では現地で作った新鮮なブッラータをホエーと一緒に冷凍することにより、美味しさそのままお届けする事が出来るようになったんです。」 なるほど!!冷凍だから保存もできるし、食べたい時に食べられる、しかも美味しさそのままだなんて♪ チーズ通の方はもちろん。クセのないチーズなので、チーズが苦手な方も一度食べてみていただきたい美味しいチーズです!! 私のオススメの食べ方は、まず1個めはブッラータをそのままで!! 24時間冷蔵庫に入れておいて解凍したブッラータを、ホエーから取り出し、お皿に乗せて大胆にナイフでカット!!オリーブオイルと岩塩と胡椒で!!ミルクの濃厚さと、湯葉っぽいトロトロ食感の中身を堪能してください。 2個めはドルチェとして、マンゴーや桃などの甘味が強いフルーツ、ジャムやピューレなどをかければ極上のチーズスイーツに変身します♪ |
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