生姜（しょうきょう）食卓でもおなじみのショウガを乾燥させたものを砕いたもので、刺激的な香りと辛みが特徴的です。中国と日本では「生姜」のとらえ方が異なります。中国では生のショウガを「生姜」、乾燥したものを「乾姜」といいます。日本の漢方では、「生姜」は乾燥したものをさし、生の生姜と区別するために「乾生姜」と呼ばれることもあります。保管に便利なチェック付きのスタンド袋入りですので、保存にも便利です。使い方様々な生薬と合わせて薬膳茶に。砂糖と水を入れて煮詰めて生姜シロップにし、炭酸水で割ればジンジャエールにもなります。薬膳茶以外にも料理にも様々な使い方があり、スープや煮物などに入れたり、魚料理の際には生臭さを取り除いたりします。お茶として飲む場合の煎じ方そのまま熱湯に入れ５分ほど抽出します。しっかり成分を抽出したい場合は、沸騰してからとろ火で10～15分くらい煮出します。