アフリカ産（アイボリーコースト産60%、カメルーン+グァーナ産40%）のカカオを使用し、
なめらかで軽く、洗練された魅力にあふれたスイートタイプのクーベルチュールです。
細かなムラージュ、オンロバージュ、ガナッシュ、ムース、センター、グラスなどにお使い下さい。