●おきたま地区指定
●「つや姫」のブランド化に資するために、山形県から委嘱を受けた生産者「つや姫マイスター」限定のお米です。
●農薬の使用回数と化学肥料の窒素成分量が、慣行栽培の5割以下で栽培された特別栽培米です。
●栽培・品質管理をしっかり行い、農家の皆さんが丹精こめて育てたお米です。

1.計量
お米は正確に計量してください。
(ポイント)計量カップは平らなものですりきりましょう。
2.洗米
1回目
精米が入っている内釜に一気に水を入れ、手早くすすぎ洗いし、すぐに水を捨てます。
2・3回目
内釜に水をためながらとぎ洗いし、水を捨てます。
4回目
水を入れ軽くすすぎ洗いし、水を捨てます。
※手早く洗米すると、お米がとぎ汁を吸ってヌカ臭くなるのを防ぎます。
※とぐときに力を入れ過ぎるとお米が割れて食感が悪くなる原因になります。
※洗米した米は割れやすいので、洗米後はすぐに水加減をしてください。
3.水加減
平らな場所で炊飯器の目盛りに正確に合わせます。
(ポイント)目盛りを見るときには目線を低くして、水加減のブレを防ぎましょう。
新米も水加減は少なめにせず、いつもどおりに炊いてください。
4.水に浸す
季節をとわず60分程度お米を水に浸してください。
(ポイント)120分程度が理想的です。
5.炊飯・蒸らし
炊飯器の説明に従って、炊飯・蒸らしを行ってください。
(ポイント)お米をならして、できるだけ平らにしてからスイッチを入れてください。
6.ほぐし
釜底からまんべんなく空気を入れるようにほぐします。
(ポイント)蒸らし終わったらすぐにほぐしましょう。
7.保温
長時間の保温は食味の低下やにおい、黄ばみの原因となるので御注意ください。
※ごはんは、ラップやフリーザーパック等に小分けにして包み「冷凍庫に」保存してください。
※食べるときには電子レンジ等で温めてください。冷凍したごはんは、1～2週間程度使い切りましょう。

精米

・産地：山形県
・品種：つや姫
・使用割合：単一原料米
・精米年月日：反対面下部記載

★お米の保管の仕方
・直射日光を避けて、涼しい場所に保存してください。高温になると虫やカビが発生するおそれがあります。
・袋には通気性のある袋を使用していますので、雨の日や水の近くでの取り扱いには御注意してください。
・米びつ・容器は、中のお米を使いきり、ぬかのたまりやすい場所の掃除をしてから新しいお米を入れて下さい。
・お米はにおいの強いものの側に置くと、においが移る場合があります。油や調味料、洗剤などのにおいの強いもののそばに置かないようにしてください。
・お買い求め後は、お早めにお召し上がりください。