JAS規格上級の、やや甘めに仕上げたうすくちしょうゆです。長崎の食文化の歴史を守り育み、伝統の醸造技術で原料を厳選し造り上げました。素材の色合いを損ねないうすい色合いと、九州地方で馴染み深い混合醸造ならではの甘い香り、深い味わいを、色々なお料理の味付けにお試し下さい。うすくち醤油は素材の色と味を生かした料理に使用する事が多いため、少量でしっかりと味がつくようになっています。