ドメーヌ・ジャン・シャルトロン

聡明で、正統派。伸びやかな味わい。

1859年に樽職人だったジャン・エドゥアール・デュパール氏によって設立されました。デュパール氏はピュリニー村の村長を務め、在任中に村名を「ピュリニー」から「ピュリニーモンラッシェ」に変更しました。現在の当主は5代目のジャン・ミッシェル氏。それまで、ネゴシアン「シャルトロントレブシェ」を経営していましたが売却、現在はドメーヌ業に専念しています。

2006年からミッシェル氏は、リュリー、コートシャロネーズ、シャサーニュモンラッシェなど6つのAOC、5ha分畑を追加取得。16AOC、13haの畑を所有しています。大部分の畑でビオロジック農法を導入し、収穫もすべて手摘みで行われています。ピュリニーモンラッシェプルミエクリュクロデュカイユレとクロドラピュセル、そしてシュヴァリエモンラッシェクロデシュヴァリエはこのドメーヌが単独所有しています。

カーヴは温度、湿度が管理されていて、すべてのワインがこのカーヴ内に置いたオーク樽で行われます。白ワインは、ヴィラージュクラス以上は樽発酵・樽熟成を行っています。樽はフランスのオーク樽材の有名産地であるアリエ産とヴォージュ産を使用しています。新樽比率は10〜40%で、樽の平均使用年数が5年以上にならないようにしています。熟成は8〜12ヶ月行います。赤ワインは開放型の木桶で発酵し、1日に2、3回ピジャージュとルモンタージュを行います。白と同じく樽はアリエ産とヴォージュ産を使用。新樽比率は10〜60%で、熟成は12〜18ヶ月行います。

ピュリニーの1級畑の中でも最もグランクリュに近い畑の1つ。

ピュリニーモンラッシェクロデュカイユレ〈白〉

柑橘系果実、バニラや白桃を思わせる香り、凝縮感のある果実味とミネラル感。余韻も長くパワフルで複雑味があります。

ピュリニーの1級畑の中でも最もグランクリュに近い畑の1つ。柑橘系果実、バニラや白桃を思わせる香り、凝縮感のある果実味とミネラル感。余韻も長くパワフルで複雑味があります。

色・タイプ	白／辛口
品種	シャルドネ100%
容量	750ml
産地	フランスブルゴーニュ／ピュリニー・モンラッシェ

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