国内産原料１００％使用 ●丸粒上米を使用（くず米は使用していません） ●長毛菌を使用していますので、菌糸が長く効力が強い ●低温乾燥してありますので、生こうじより３０％少なく使用出来て、 その為、生こうじより割安。●袋の裏面にこうじのレシピあります。（塩こうじ、醤油こうじ、甘酒、こうじジャム） 簡単に塩麹が作れますので、いろいろな食材で麹マジックを味わって頂けると幸いです。