商品紹介

清酒の蔵元が丹念に仕込んだ「本みりん」。料理がさらに 美味しく仕上がります。【「本みりん」の様々な調理効果】1.上品でまろやかな甘み:本みりんの甘みは砂糖に比べて、ブドウ糖やオリゴ糖など多種類の糖で 構成されているため、やわらかで上品に仕上がります。2.「照り」と「つや」:本みりんは照りとつやに有効な糖類など複数の糖類を含み、食材の表面に照り とつやをつけます。3.深いコクと旨み:本みりんに含まれる、アミノ酸などの旨み成分と糖類、その他の成分が複雑にからみあって、深いコクと旨みが生まれ ます。4.煮くずれ防止:本みりんの砂糖とアルコールが素材の煮くずれを防ぎます。5.味がしみ込む:アルコールが素早く食材にしみ込み、旨み成分のアミ ノ酸や有機酸・糖類などの味もしみ込みやすくなります。6.マスキング効果:本みりんには生臭みを消す働きがあります。

原材料・成分

もち米(タイ産、国産)・米こうじ(国産米)・米(国産)・醸造アルコール・糖類