 パーカーさんも『ブラヴォー!!』その存在はまさに【スーパースター】!!アンリ・ジャイエ最後の弟子が造る桁違いのACブルゴーニュ!! このクラスにして卓越したエレガンスとフィネス!! そして古樹ブドウならではのボディと複雑さ!! お手頃価格で超凄腕のワインを堪能する絶好のチャンスです!! |
| [ドメーヌ・ペロ=ミノ ブルゴーニュ・ルージュ 2014] |
| フランスはブルゴーニュの生産者[ペロ=ミノ]の名は、 過去当店でも何度かご紹介しているため、ご存知の方も 多いことでしょう。 フランスでは、あの【クラスマン】でも二つ星★★の称号 を獲得する、今や、ブルゴーニュを代表するスーパースター!! また、ブルゴーニュにはやや辛口のあの「R.パーカー氏」 でさえ、かつて 『彼がドメーヌを引き継いでからの変化は、すばやく、 そして激しかった。若い人のワインを初めて試飲し、 しかもそれが極上のものだと分ることくらい満足し心が 沸き立つことはない。彼の名は近い将来、デュガやルー ミエと同じくらい有名になるであろう。 クリストフ・ペロ=ミノにブラヴォー!!』 と、もう大興奮・大激賞でコメントしていました。 そして、1998年の時点でのパーカーさんの予言は、 現在では完全に現実のものとなっています。 今回、当店がその[ペロ=ミノ]からご紹介するのが、ドメ ーヌのワインで最もベーシックなカテゴリーで、ブルゴー ニュのテロワールを見事に具現化したACブルゴーニュ。 その名も [ドメーヌ・ペロ=ミノ ブルゴーニュ・ルージュ 2014]!! この1本。 「クリストフ・ペロ=ミノ氏」が当主になってから各種の 試行錯誤を繰り返し、凝縮感からフィネス主体という現在 のスタイルに辿り着き、それによりスーパースターとして の名声を確立したドメーヌの作品に触れる、絶好のチャン スです。 パーカーさんに早くから次世代ブルゴーニュを担う造り手 として将来を嘱望され、クラスマン誌で二つ星★★を獲得。 ライジングスターからスーパースターとしての地位を確立 した「クリストフ氏」。彼がここに至るまでに大きく影響 を受けた人物がいます。 それが、神様「故アンリ・ジャイエ氏」。 クリストフ氏はジャイエ氏最後の弟子とも言われ、氏の 薫陶を受けてからの[ペロ=ミノ]のワインは、それまでの 凝縮感重視から、ピノ・ノワールのフィネスをボトルに 表現するスタイルへと変貌を遂げました。 それは、テロワールを重視し、エレガンス・フィネス・ 複雑さのあるワインが好みとする「クリストフ氏」自身 のワイン感と一致した結果ともいえます。 ワインの世界では、一見、ブドウの凝縮感とエレガンス やフィネスは相反することのように思われますが、ジャ イエ氏の教えを活かし、時間をかけた低温浸漬を実施。 また発酵時に柔らかな攪拌を行ない、全てのワインを澱 引き・清澄・濾過を一切せず瓶詰めし、ブドウ本来の風 味を保つことで、卓越した凝縮感と繊細さ、そして古樹 からくる複雑さを見事なまでに併せ持ったワインを造り 出したのです。 そうした傾向が顕著になったのは2001年ヴィンテージから。 当店でご紹介し大好評のうちに完売した[ニュイ・サン・ ジョルジュ・リシュモーヌ・ヴィエイユ・ヴィニュ 2001] が、あの[DRC]のワイン群と同等の評価を受けたのを始め とし、2001年、2002年は連続で高評価。 そして極めつけは、2003年ヴィンテージのトップワインが 【ワイン・スペクテーター誌】で最高【98点】。 2005年ヴィンテージは【ワイン・アドヴォケイト誌】で やはり最上クラスのワインが【99～100点】の超ハイスコ アを連続して獲得。 完全にDRCなどと並ぶトップドメーヌとしての存在を、 強烈に世界中に印象付けたのです。 今回ご紹介するのは、高額ワインが並ぶ[ペロ=ミノ]の ラインナップでも、お手頃価格でスーパースターに触れ られるACブルゴーニュ・ルージュ。 誰もが一目置く存在となっても、こうしたワインを仕 込んでくれるのは有難いこと。 そこで当店でも試飲して見ましたところ・・・・ 『かすかに紫の要素を持つクリアーな赤系ルビーレッド。 澱引きも清澄も、濾過もしていないのにきれいな透明感。 味わいでの最大の特長は上質の酸。これがピノの甘みを伴 う辛口の味わいと、ワイン全体の構造を支えています。 また、赤い木の実やスパイスに加え、ハーブのニュアンス があるのはペロ=ミノならではの特徴。丁寧にブドウから 抽出された果実味が、バランス良く口いっぱいに広がる様 は、ブルゴーニュ好き、ピノ愛好家には堪えられないはず です。濃度でなくフィネスで存在感を示す全体像に凄腕の 片鱗が垣間見られ、本当にデイリーに食事とともに楽しみ たい1本です。このクラスのブルゴーニュでは珍しく、 やや脂身の強い地鶏の腿肉や牛肉、豚肉のクリーム煮など とも合わせられるポテンシャルが感じられます。』 良いワインに必需の平均樹齢の高い樹のブドウに恵まれ、 そこから神様ジャイエ氏譲りの技法を駆使し造られた [ドメーヌ・ペロ=ミノ ブルゴーニュ 2014]!! ドメーヌでは一番ベーシックなACブルゴーニュでも、 スーパースターの手腕が十分に感じられる1本です。 ワイン好きの皆様には、ある意味贅沢なデイリーワイン として、この機会を逃さずしっかりとしっかりとご入手 ください。 当然のことながら、ごく限られた本数でのご案内です。 |