产品名称：喜之焙 蛋卷模具

产品规格：直径18*厚2.2厘米 手柄长19厘米

产品重量：860克

 

模具使用注意事项：

1、本模具需使用燃气炉小火烘烤，禁止使用大火。

2、使用前需处理，将模具清洗烧干后内部不沾涂层上涂少量抹无水油（黄油、猪油）后使用，将延长涂层的使用寿命。

3、清洗时禁止使用硬质抹布清洗，以免刮伤产品表面。

黑芝麻鸡蛋卷
材料：鸡蛋150g，黄油100g，白砂糖90g，低筋粉120g，炒熟黑芝麻若干（可做24---26根）
做法：
1、鸡蛋打散，黄油融化。低筋粉过筛。将全部材料混合均匀再放入黑芝麻即可。不要过度搅拌哦。
2、模具小火预热。无需涂油。加热到第一滴水，很快蒸发的程度。
3、用调羹挖一勺面糊，到蛋卷模具上。
4、盖上模具，用力压下蛋卷模底部的位置几秒，使面糊可以摊平。然后烧30---40秒，翻面再烧30---40秒。
5、打开模具，用一双筷子，大小头颠倒，挑起面饼的一端，夹住，用筷子夹紧面饼的一端，捏住筷子两头，迅速向上卷起。
6、卷起之后，压住收尾的地方2---3秒。
7、捏住筷子大头，向2边抽出筷子。
8、做好的蛋卷，放一旁冷却就可以了。冷却之后是酥脆的哦。吃不完要密封保存防止受潮。如果蛋卷不脆，就放入烤箱烘烤5分钟，再放冷。