●関に継承された伝統の名刀の極み
●27代目刀匠、金子孫六氏が自ら書き起こし、関孫六の伝統と力強さを表現
●一体構造ハンドルで女性に持ちやすい
●刃体からハンドルまで継ぎ目のない一体構造で、耐水性が高く食洗機にも対応
●新デザインハンドル
●指がかりが良くグリップ感の高い流線型のハンドルデザイン
●3段階研削加工
●食材への切断抵抗を小さくする独自の研削加工
●刃付加工後にできるエッジ(角)を、研磨加工によりなめらかにすることで食材への切込みが良くなり、するどい切れ味を実現
●スキ加工
従来よりも厚みを薄く仕上げた刃体(新SE加工)に、もう一度スキ加工を入れる(UL加工)事で、理想的な蛤形状を実現
●切断抵抗が軽減され、切れ味が向上
●食器洗い・乾燥機OK
●左右兼用
●より切れ味を追求した本両刃
●鋭い切れ味と砥ぎ直しに優れたハイカーボンステンレス刃物鋼
●エッジ(角)部分をよりなめらかにすることで、食材への切込みがアップ。芽取りも簡単に
●じゃがいものめとり、皮むきなど、これ1本で下ごしらえが簡単に

刀身・・・ハイカーボンステンレス刃物鋼
柄・・・18-8ステンレス

本体サイズ・・・約23.5*3*1.5cm