バルサミコ酢をベースに、ワイン、うすくち醤油、ハラペーニョを足し、ただ辛いだけではなく、辛味の中にしょうゆのコクをバランスよくプラスした新ジャンルの調味料です。ピザやパスタだけではなく、焼うどんやラーメン、味噌汁、特にお肉料理にはひと振りかけるだけで味が変わりお料理を二倍楽しむ事ができます。洋食だけでなく和食、中華と何でも合う醤油を使用した万能辛味調味料です。