薄めに味付けすることで、色調が明るく、ふっくらしたあさりの食感を生かしました。生の針生姜を使用することで、生姜の風味がしっかりときいています。ちょっとしたお惣菜として、またお酒の肴にオススメで夏場さっぱり冷たいお茶漬けの具材としても請け合いです。