トップページ＞砂糖類・はちみつ＞専門的な砂糖＞転化糖(トリモリン) 200g

砂糖の一部をトリモリンに置き変えてお菓子を作ると、お菓子の乾燥や型崩れを防ぎ、しっとりとした質感に仕上がります。冷菓に加えると、なめらかに、柔らかく仕上がります。

原材料	砂糖
内容量	200g
保存方法	高温多湿を避け、冷暗所で保存してください。
※参考	・フルーツケーキ、ジェノワーズ砂糖90%　トリモリン10% ・アイスクリーム砂糖75%　トリモリン25% ・ガナッシュ：総重量の5% ・製パン：粉1kgに対して20g
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