味づくり3つのこだわり1.自社火入れ久原醤油火入れした久原醤油を数日間寝かせ、醤油の味にまるみを持たせました。2.焼きあごだし二段仕込み上品な旨みの「姿仕込み」と強いだし感の「粉末仕込み」の二段で抽出しています。3.着色料・保存料不使用着色料・保存料を使用せず、隠し味にコクのある黒みりんを使用しました。