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![]() | 切り餅(黄金餅) 400g 房総のおいしいお米、夷隅(いすみ)の「ヒメノモチ」を昔ながらの製法でつきあげた本格杵つき餅。甘みに満ちた伸びのいいお餅です。 ・遠赤外線きねつき (腰が強くよくのびます。甘みもあります。) ・国内産水稲もち米 100% お餅に使っているもち米は、千葉県でもおいしいお米がとれることで有名な夷隅郡の山間部の農家と契約して生産しています。生産農家は長年にわたり土壌の改善、肥料の研究を重ね、オール有機肥料「有機アグレット673号」を基肥にして農薬の使用を極力減らすとともに、食味、風味、ねばりを向上させた「減化学肥料栽培米」としてもち米を供給しています。生産農家の田んぼはもともと、米栽培に最も適しているといわれる重粘土質土壌で、そこに改良の手が加わっていっそうおいしいお米を供給してくださっています。 |
![]() | あわ餅 320g その名の由来が味が淡いことからといわれるように、淡白なお味のお餅です。しかし腎臓の働きを改善したり、低カロリーであることから非常にヘルシーな食材です。 ・もちあわ入り うるち種と違いもち種のあわはトロリとした粘り気が特徴です。健康に良いとされるヘルシーな食材。当社では熊本産のあわを100%使用し、洗米機で洗った後、パイウォーター(バイオ技術で作られる水)に浸して冷蔵庫で3日間寝かせてから、昔ながらのセイロで遠赤セラミック装置を通して蒸しあげています。 |
![]() | 古代米餅 320g 最近人気の古代米(黒米)を使ったお餅。滋養強壮に優れ、造血作用、虚弱体質の改善などに効果的といわれています。 古代米餅に使う黒米は古代から作られ、食べられているモチ米です。ビタミンE、ミネラル、繊維質が豊富に含まれています。白米と比較して、ビタミンB1、B2をはじめとして、ビタミンB群の一種であるナイアシン、ビタミンE、鉄、カルシウム、マグネシウム、亜鉛などが目立って多く入っています。黒米は玄米の糠の部分に黒色の色素を含んでいますが、この部分に「アントシアニン」系の色素が含まれています。この「アントシアニン」は、血管を保護して動脈硬化を予防する働きとともに、老化や発ガンの抑制に関係する抗酸化作用(酸化を抑制する働き)も認められています。 当社では岩手県産の古代米を100%使用。 洗米機で洗った後、パイウォーター(バイオ技術で作られる水)に浸して冷蔵庫で一晩寝かせてから、昔ながらのセイロで遠赤セラミック装置を通して蒸しあげ、本格的な杵つき製法でつきあげます。 |
![]() | よもぎ餅 320g 千葉県産のよもぎをふんだんに使ったよもぎ餅。馥郁と野の香りがお口の中に広がります。 ・生よもぎ入り よもぎはよもぎ餅が有名ですが、血をきれいにしたり、煎じて飲むと便秘や冷え性に良く、傷口に塗ると止血効果があるなど薬草としても昔から使用されています。他にももぐさの原料として使われるなどよもぎは他の植物とは違い体を暖める性質を持っていますのでよもぎの青汁は冷え性や貧血などでお悩みの方には最適な青汁です。食物繊維も多く含まれます。 よもぎ餅の原料のよもぎは、4月から5月にかけて地元の農家の奥様たちが川の土手など周辺に自生しているものを摘んできたものです。この100%天然よもぎをアクを取りながらよく茹で、水で晒した後よく絞って丹念に異物を取り除き、冷凍保存。お餅につきあげる前に解凍した生よもぎを使います。 |
![]() 黒豆 ![]() 青のり ![]() 黒ごま | 生かき餅(3種) 300g 黒豆、青のり、黒ごまのかき餅をセットにした生かき餅。いずれも独特の、懐かしい風味を持ったかき餅です。 ・「天然塩」味付きですので、きつね色になるまで焼き上げてそのままお召しあがりください。 黒豆 黒豆とは大豆の一種で外皮の黒いものをいいます。古代米(黒米)と同様、黒豆の黒い色にはアントシアンという色素でできています。良質のタンパク質をはじめ、ビタミンEやB群、サポニン、イソフラボンなどを豊富に含みます。 当社の黒生かき餅は100%北海道産の黒豆を煮込んで作った煮豆と、杵でつきあげたお餅とを大きな鍋で混ぜ合わせて作ります。塩味の効いた風味が楽しめる栄養豊富なかき餅です。 青のり 生かき餅に使用しているのは100%和歌山産の香り高い青のりです。上質のもち米に混ぜ合わせ、昔ながらの本格杵つき製法でつき上げているので、独特の磯の香りが漂います。 |
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