ステンレスタンクにて７日間発酵 ステンレスタンクにてシュールリーの状態で６カ月間熟成 アペリティフとして、冷たい前菜や風味のしっかりした魚料理に合います。推奨提供温度は８～１０度です。ソーヴィニヨン・ブラン 100% 粘土質、砂質 バローロで名高いモンフォルテ・ダルバ村とカスティリオーネ・ファレット村にある、標高３００メートルの畑から収穫された、ソーヴィニヨン・ブラン品種を使用しています。軽くプレスし、ステンレスタンクにて７日間発酵させます。その後６カ月間、同じくステンレスタンクにてシュールリーの状態で熟成させます。１９９１年が初ヴィンテージの、いきいきとしていて、芳香性に富んだ余韻の長い味わいのワインです。