ヴァランタンルフレーヴ

世界遺産2地方の葡萄醸造専門家、エリック・ド・スーサとオリヴィエ・ルフレーヴのコラボにより、新しく“ブルゴーニュシャンパン”が誕生。

ブルゴーニュ白ワイン最高の造り手の1つとして君臨する、ピュリニー・モンラッシェの至宝、ドメーヌ・ルフレーヴ、その名声を築いた故ヴァンサン・ルフレーヴ氏の甥にあたるオリヴィエ・ルフレーヴは、ドメーヌ・ルフレーヴの経営とワイン造りを担った後、現在はネゴシアンとして独立。ブルゴーニュ全域から幅広いラインナップを生産、ワインのプロから「いつ飲んでも高いクオリティを保っている」と称賛され、高い支持を集めています。一方、シャンパーニュ・ド・スーザは、コート・デ・ブランの特級畑アヴィーズ村の中心とする、家族経営のレコルタン・マニピュラン。現在は3代目エリック・ド・スーザ氏が当主を務め、クラスマンで2つ星を獲得している実力派メゾンです。

それぞれのオーナーが、互いの熱い友情を形にすべく設立。それぞれの地でシャルドネを極めた2人ならではの、シャルドネ100%、ブラン・ド・ブランのシャンパーニュを造り出しました。ラベルにデザインされているのは、オリヴィエ氏が愛してやまないパナマハット。発売直後にも関わらず世界の一流レストランのワインリストにも名を連ねるほど人気を博しています。

シャルドネに精通した2人がオートクチュールのうように仕上げたブラン・ド・ブラン。

シャンパーニュ・ド・スーザが所有するアヴィーズ村の畑は、シャルドネの銘醸地、コート・デ・ブランの中でも、最も良質なテロワールと言われ、チョーク質の岩盤と古代より堆積した海洋の化石などを含む繊細な土壌が、ブドウに特有のミネラル感をもたらします。畑は3.8haと小さいものの、ビオディナミ農法で貴重な古樹を丁寧に栽培しています。

区画ごとに分けて収穫したブドウをブルゴーニュ産の樽で別々に発酵した後、リザーヴワインをごく少量加えて瓶詰めします。さらに約6ヶ月の時間をかけて瓶内熟成させることでミネラル感を残しつつも複雑味が備わった味わいに仕上げられています。

ブルゴーニュの名門オリヴィエ・ルフレーヴとシャンパーニュの名門ド・スーザのコラボレーション。白の白と呼ばれる葡萄だけで作ったエクストラ・ブリュット（甘味の少ない極辛口）。

エクストラ・ブリュット・ブラン・ド・ブラン〈白泡・BOX付〉

フレッシュな柑橘系の香りに、焼き立てのブリオッシュやヘーゼルナッツのようなニュアンスが見事に調和。クリーミーな泡、上品で繊細なタッチに魅了されます。エクストラ・ブリュットですので糖分の添加量は6g/l以下。甘さを抑え、透明感のある果実味とシャープな酸を見事に活かしています。

フレッシュな柑橘系の香りに、焼き立てのブリオッシュやヘーゼルナッツのようなニュアンスが見事に調和。クリーミーな泡、上品で繊細なタッチに魅了されます。エクストラ・ブリュットですので糖分の添加量は6g/l以下。甘さを抑え、透明感のある果実味とシャープな酸を見事に活かしています。

色・タイプ	白・泡／辛口
品種	シャルドネ100%
容量	750ml
産地	フランスシャンパーニュ