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酸菜鳕鱼
食材：鳕鱼一块，酸菜 1包，葱 适量，姜 适量，蒜 适量，胡椒 适量，味精 适量，
花生油 适量。
制作步骤
1. 把鳕鱼洗净，姜、蒜备用。
2. 锅里放花生油，下葱姜煸香。
3. 把酸菜下入煸炒，后放入大蒜（不喜欢也可不放）。
4. 然后放入鸡汤，放上鳕鱼，开锅后小火炖10分钟，放上胡椒、味精调味盛出(因为
酸菜里有盐，就不再放盐)。
5. 锅里放油烧热。
6. 盛出的鱼，上面放蒜苗末，把烧好的热油浇到顶上。
7. 酸菜鳕鱼就做好了...
食材明细
· 老虎虾两只· 蒜蓉适量· 姜蓉适量· 红辣椒适量· 盐4/1匙· 酱油半匙
· 生抽半匙· 老抽半匙· 米酒一匙· 红糖一匙
制作步骤
1. 用剪刀剪去脚与须，从它背部开片，抽出里面肠泥清洗干净。用餐巾纸 将虾身上
的水分擦干。
2. 将红辣椒，蒜，姜，葱切碎末备用。
3. 锅放油烧一百八十度将虾放入油炸一分钟左右。
4. 炸好的虾放盘里等到二次炸。
5. 锅内的油再烧热放虾炸半分钟。
6. 锅放少许油小火爆香蒜蓉，姜蓉与辣椒。
7. 将虾放入锅里加上所有调味料。
8. 慢慢炒到锅里汁收干盛盘。
