J. Lassalle

伝統を守り続ける造り手。輸入はもとよりレストランで飲むことさえ難しい希少シャンパン。

設立者のジュール・ラサール氏の死後、娘のシャンタル・デゥセール・ラサール氏が伝統的な醸造方法や品質を守り続け、現在では名声を博し、ロバート・M・パーカー氏から5つ星の評価を受け、ワイン・スペクテーター誌では、最高点の93点の評価を得ている。小規模生産で昔ながらの製法にこだわり続け、その伝統を今に伝える数少ないドメーヌ。9haしか畑が無い為に生産量よりも品質を第一に考えており、全てのキュヴェを合わせても年間だけで25000本しか生産しておらず、その70%近くが昔ながらの個人ユーザーへ販売されてしまう為に、輸入はもとよりレストランで飲むことさえ難しいと言われています。

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